|
|
Prei/sederij Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 grote preien.
1 kleine selderei knol.
1 selderei steel met bladeren.
1 grote rode ui fijn gesneden.
3 teentjes knoflook fijn gesneden.
1 k rijpe tomaten in blokjes
2 sl tomaten pasta opgelost in1 k water.
sap van 1 citroen.
1/2 bouillon blokje voor groente bouillon.
1 k olijf olie.
1/4 tl nootmuskaat poeder.
1 tl chili vlokken.
zout en peper naar smaak.
Voorbereiding:
Verwijder de 3 buitnste bladeren van de prei en snij ze in 2,5 cm ringen.
Schil de selderij knol, snij in 4 stukken en daarna in 2 cm plakken.
Snij selderij steel in 3 cm stukken.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in de stoofpan tot middelwarm, voeg ui, knoflook, selderij knol, selderei en de prei toe, sauteer onder voortdurend roeren tot de olie weg is, voeg tomaat en tomaten pasta toe and nog een 1/2 k water , breng aan de kook.
Voeg bouillonblokje , chili, nootmuskaat, zout en peper naar smaak toe.
Zet hitte op lage stand en stoof met het deksel op de pan 40 min.
Neem van de hitte bron en roer citroensap erdoor.
|
|
|